Siempre que hago una receta de un libro, lo indico para que, si os parece interesante, lo busquéis. A veces me escribís preguntando por los libros de repostería que utilizo y, por eso, hoy me gustaría hacer una recopilación de algunos de los libros que tengo, para enseñaros cuáles son mis favoritos, los que más uso e incluso las últimas incorporaciones.
Mis libros de repostería de cabecera son The Hummingbird Bakery Cookbook y The Primrose Bakery Book, ambos de pastelerías londinenses. Son los que más utilizo y de los que más recetas tengo en lista para probar. Las tartas (pies y cakes), bizcochos, cupcakes y galletas que he hecho de estos libros han sido siempre deliciosos. Os recomiendo tener uno de los dos (o los dos) siempre en vuestra cocina. No os decepcionarán.
Para dulces especiales o diferentes son muy recomendables los libros: Cake pops de Bakerella, Miette de la famosa pastelería de San Francisco y Whoopie pies. El primero es muy divertido por todas las decoraciones tan diferentes que puedes hacer con tus cake pops. El segundo tiene unas tartas preciosas y muy apetecibles, me encantan sus layer cakes (pasteles de varias capas) como el de la portada. Y el tercero es muy útil si quieres aprender a hacer whoopie pies, ya que recoge las recetas de los bizcochos y rellenos más recomendables para estos pequeños dulces. Además, son muy fáciles de hacer.
Entre los libros que tengo más específicos de decoración de dulces, mis favoritos son
Peggy's Favourite Cakes & Cookies de Peggy Porschen y Book of Iced Biscuits de Biscuiteers. Me gusta éste de Peggy Porschen entre todos sus libros porque es el que recoge sus mejores tartas, cupcakes y galletas (aunque acaba de sacar uno nuevo que estoy deseando comprarme, Boutique Baking). Las decoraciones de Peggy Porschen son impresionantes, sobre todo sus flores, absolutamente maravillosas. El libro de Biscuiteers es muy interesante para decorar galletas porque tiene una buena variedad de recetas y diseños temáticos bastante sencillos y muy vistosos.
Uno de los libros que, aunque tiene repostería, me gusta sobre todo por sus recetas saladas es La cocina de Nigella Lawson. Se lo he
dejado a mi madre y le encanta, porque las recetas, además de
riquísimas, son fáciles, rápidas y saludables. Deliciosa la crema de
calabaza y boniato, los tomates asados a la luz de la luna, la ensalada
de higos y jamón serrano, el risotto de queso cheddar... ¡todo!
Para desayunos utilizo bastante el libro Brunch, que tiene recetas fáciles tanto dulces como saladas, y otro de Batidos y Zumos de Parragon, con un montón de bebidas apetecibles. Los dos podéis encontrarlos en Fnac.
También tengo otros libros de muffins, cupcakes, tartas dulces y saladas,
recetas con chocolate, etc., de los que saco algunas ideas. Pero los
anteriores son los que más me gustan.
Para terminar os quería hablar de mi última adquisición, que me tiene enamorada. Es el fantástico libro de Amy Atlas, Sweet Designs. Si os gusta preparar fiestas, este libro es imprescindible. Tiene recetas, manualidades, estilos de decoración... todo con una presentación muy cuidada, explicado paso a paso y especificando los materiales que necesitamos para cada fiesta. Os lo recomiendo porque sé que os va a encantar desde la primera hasta la última página.
Mi lista de deseos en cuanto a libros de repostería es el doble de larga, pero tendré que ir poco a poco, porque con los que tengo y el poco tiempo que me queda libre, ya no doy a basto a preparar recetas.
Espero que os hayan gustado mis recomendaciones, aunque estoy segura de que muchos ya tenéis algunos de estos libros en vuestras estanterías. ¿Me equivoco?
¡Feliz martes!
