9 ideas para disfrutar del verano

Éste es el último post de la temporada y con él me despido hasta septiembre. Me tomo los meses de julio y agosto de vacaciones para disfrutar al máximo todo el tiempo con Miranda e intentar cumplir los propósitos de la lista que os enseñé aquí. 

Quería despedirme con una receta (unas cookies concretamente), pero esta semana Miranda y yo hemos estado constipadas y el fin de semana estamos teniendo en Valencia una ola de calor que hace impensable (y casi imposible) eso de encender el horno. Así que he preferido hacer una pequeña selección veraniega con algunos posts que he ido publicando a lo largo de estos años en el blog: tres refrescantes recetas para disfrutar, tres sencillos DIY para crear (y también regalar) y tres planes diferentes para vivir este verano. Espero que os gusten.

DISFRUTA:

- Batidos bicolor de vainilla y fresa: Hace unas semanas os enseñé cómo hacer estos divertidos batidos de dos colores, deliciosos y facilísimos de preparar. También os recomiendo que probéis a hacer un float, como el que os mostré hace meses en Instagram. Sólo necesitáis un refresco y un par de bolas de helado; mi combinación favorita es el clásico de Coca-Cola con helado de vainilla. Aunque parezca algo rarísimo está requetebueno y os recordará a los polos Drácula que comíamos de pequeños.

- Polos caseros con fruta natural: Pocas cosas hay más refrescantes y fáciles para hacer en verano que unos polos caseros con zumos de frutas naturales. Estos de colores os los enseñé hace un par de años en el blog, llevan cereza, fresa, naranja, piña y kiwi; y sólo necesitáis unos vasitos de plástico para prepararlos.

- Cuatro sencillas bebidas veraniegas: Limonada de cereza, té helado de albaricoque, sangría blanca y agua de frutas variadas para disfrutar en estas calurosas tardes de verano en la terraza, junto a la piscina o donde os apetezca. Las combinaciones que elegí para las aguas de frutas fueron: naranja y lavanda, sandía y menta, frambuesa y lima, y una mezcla de cítricos (limón, naranja y lima). A cada cuál más deliciosa.

CREA:

- Corona de flores naturales: Este DIY lo hice para mi sobrina Martina en su primer cumpleaños, junto con este tipi indio. Una corona de flores muy colorida y sencilla, que necesita muy pocos materiales y con la que cualquier niña (o no tan niña) estará guapísima.

- Cómo hacer jarrones con botellas pintadas: Mi DIY más internacional (ha sido traducido a diferentes idiomas) y el que más éxito ha tenido en todos estos años de blog. Unas botellas de vidrio transparente que decidí pintar con varios tonos en degradado (simulando un atardecer) para hacer unos sencillos jarrones como centro de mesa.

- Cesta de bienvenida para invitados en casa: Si este verano tenéis amigos o familiares que vienen unos días a quedarse en vuestra casa, no dudéis en hacerles esta bonita cesta de bienvenida. Nosotros les pusimos a nuestros invitados algunos productos de belleza y varias cosas para picar típicas de la zona. Además, utilizando un tarro de cristal, les preparamos un pequeño souvenir de la playa, a modo de recuerdo de las vacaciones.

VIVE:

- Desayuno picnic en el parque: Ya sabéis que para mí no hay verano sin picnic, así que no puedo dejar de recomendaros éste en el que hicimos un pequeño desayuno en un parque cercano a nuestra casa. Y si tenéis la suerte de tener un jardín, podéis hacerlo ahí mismo o daros un pequeño homenaje y prepararos este completo y riquísimo desayuno inglés.

- Noche de cócteles (o cómo preparar un bar en casa): Mi última gran fiesta con alcohol unos meses antes de quedarme embaraza fue esta noche de cócteles que preparamos en nuestra casa en compañía de unos amigos. Un plan facilísimo de organizar y muy divertido, donde cada invitado podía prepararse sus propios cócteles con todos los ingredientes que colocamos en la barra. Y si tenéis terraza, es un plan perfecto para disfrutar al fresco de las noches de verano.

- Dormir en una cabaña en un árbol: Uno de los sitios más increíbles dónde fuimos de vacaciones hace ya cinco años son estas preciosas cabañas en lo alto de los árboles. Están en Gerona (aunque hace poco han abierto también unas en el País Vasco) y, aunque no tienen luz ni agua corriente, no les falta ni un detalle para hacerte la estancia lo más agradable posible. Lo mejor: la cesta de desayuno que te cuelgan cada mañana de una cuerda y puedes subir fácilmente con ayuda de una polea. Si tenéis la oportunidad, no lo dudéis y reservad un fin de semana.

Y con esto me despido hasta septiembre. Espero que disfrutéis mucho del verano y de los días libres que tengáis. Ya sabéis que podéis seguirme en Instagram, donde iré subiendo fotos de nuestros viajes y nuestro día a día.

¡Feliz domingo y felices vacaciones!

Desayuno con fondue de Nutella casera

Hoy os traigo un desayuno delicioso para disfrutar de este primer domingo de verano como se merece. Un desayuno en el que el plato principal es una sencilla fondue de Nutella casera con frutas, barquillos y galletas. Al Chico Pecoso y a mí nos encanta la Nutella y nunca falta un bote en casa, pero ahora que hemos probado esta riquísima Nutella casera (que además es muy fácil de preparar), guardaremos esos botes únicamente para "emergencias".

La receta de la Nutella casera nos la enseñaron las chicas de Fit Happy Meals en un fantástico showcooking de cocina saludable, organizado por Laboratorios Babé, al que asistí hace unas semanas, y realmente es mucho más fácil de preparar de lo que pensaba.

Ingredientes

- 400 gr. de avellanas tostadas sin piel y sin sal

- 1 ó 2 cucharadas de cacao puro en polvo (yo uso Valor)

- 2 ó 3 cucharaditas de edulcorante líquido

- 1 chorrito de leche (opcional)

Con una batidora de cuchillas, trituramos las avellanas solas hasta que suelten toda su grasa y formen una crema. Es recomendable dejar descansar la batidora de vez en cuando para no quemarla. Una vez tenemos la crema de avellanas, añadimos el cacao en polvo y el edulcorante y batimos un poco más hasta que se hayan mezclado bien.

Yo después le añadí un poco de leche para suavizarla, pero de esta forma hay que consumirla en unos días. Lo que podéis hacer es separar una parte de la crema que queráis consumir y añadirle la leche en ese momento, así el resto de la Nutella os aguantará mucho tiempo sin problemas.

Es una crema deliciosa, con mucho sabor a avellanas, que nosotros acompañamos en este desayuno con rodajas de manzana, fresas, plátanos, galletas de mantequilla y barquillos.

También la tomamos untada en rebanadas de pan con algunos frutos del bosque (moras, frambuesas y arándanos) y almendras en láminas.

Los frutos del bosque también sirvieron para acompañar unos vasitos de yogur griego con granola casera.

Y para beber, zumo de naranja y leche con cacao.

Además de la fondue de Nutella, compramos unos croissants en la panadería y preparamos uno de mis bizcochos preferidos, un angel food cake.

Este bizcocho también es perfecto para tomarlo con Nutella y unos cuantos frutos del bosque. Además, al ser un bizcocho de claras de huevo, es muy esponjoso y ligero.

Esta crema casera de avellanas la podéis hacer también con otros muchos frutos secos, como cacahuetes, almendras, pistachos... Y en lugar de edulcorante, podéis endulzarla con sirope de arce, por ejemplo, para darle un toque especial.

Os animo a que probéis a hacer en casa esta sencilla crema de avellanas y cacao para comprobar lo rica que está y lo rápido que se prepara. Y de paso, podéis disfrutar de un original desayuno con esta sencilla fondue. Seguro que a los niños les encanta.

¡Feliz domingo y feliz verano!

10 cosas que quiero hacer este verano

Todos los años, cuando se acercan las vacaciones, pienso en la cantidad de cosas que quiero hacer aprovechando los días libres que tendré, a veces grandes tareas que no he podido hacer durante el año; pero lo cierto es que luego esos días pasan tan rápido que apenas me da tiempo a empezar nada. Así que este año me he propuesto simplemente descansar, cuidarme y pasar un montón de buenos ratos con mi familia y mis amigos. Si puedo hacer aunque sea la mitad de cosas de esta lista, ya me doy por satisfecha.

1. Volver a disfrutar de los desayunos sin prisas: Durante el año nos levantamos con el tiempo justo y muchas veces acabo yéndome a trabajar sin desayunar o tomando algo rápido por el camino. Así que estoy deseando que lleguen las vacaciones para disfrutar de desayunos tranquilos en casa (o fuera de ella), e intentar no saltarme ninguna comida y recuperar algunos kilos que he perdido en este primer año de maternidad, tan bonito pero a la vez tan agotador.

2. Enseñar a mi sobrina Martina a tostar marshmallows para hacer s'mores: Ya os enseñé hace tiempo cómo fabricar una pequeña hoguera para preparar s'mores en casa y este verano, que mi sobrina Martina ya es más mayor, quiero prepararlos con ella, porque estoy segura de que la mezcla de galleta, chocolate y marshmallows tostados le van a chiflar. Estoy deseando que Miranda crezca para que puedan hacer todas estas cosas las dos juntas.

3. Plantar cebollino, albahaca y eneldo: Estas tres plantas aromáticas son mis preferidas en la cocina y las usamos muy a menudo, pero dependemos de poder ir al mercado a comprarlas y no siempre las encontramos. Así que me he propuesto plantarlas en casa este verano para poder disponer de ellas siempre que queramos. Las tres recetas que más preparamos con estas hierbas son: puré de patata con cebollino, sandwich de queso crema y salmón ahumado con eneldo, y ensalada caprese (tomate, mozzarella y albahaca).

4. Ponerme al día con las series: Aunque he podido seguir bastantes series esta temporada (Juego de Tronos, The Good Wife, House of Cards, Mad Men, Downton Abbey, Doctor Who, Walking Dead...), me ha sido imposible mantener el ritmo de las tropecientas series que seguía antes de que naciera Miranda, así que he abandonado algunas que no me interesaban mucho (Banshee, Blacklist...)  y estoy deseando tener vacaciones para retomar el resto (Girls, The Americans, Modern Family, The Big Bang Theory, Orange is the New Black, Person of Interest...).

5. Prepararle estos tres postres al Chico Pecoso: El milhojas de crema y frutas de nuestra boda porque es su favorito entre favoritos, este banana cream pie porque es una tarta riquísima y no necesita horno (que con este calor, es mejor no encenderlo), y estos refrescantes banana split en tarritos individuales elaborados con plátano helado.

6. Hacer una recopilación con recuerdos del primer año de Miranda: Me parece muy bonito tener guardados en una cajita en su habitación algunos objetos relacionados con su nacimiento o su primer año de vida, como la pulserita del hospital, la huella de su mano, sus primeros zapatitos, su primer chupete, su juguete favorito, el periódico del día en que nació... Miranda ya ha cumplido un añito y todavía no me he puesto a ello, así que aprovecharé las vacaciones para hacerlo y poder enseñárselo cuando sea mayor.

7. Aprender a hacer mermelada casera: Aunque hacer mermelada es algo muy fácil (por lo que he podido ver), todavía no me he animado a prepararla. Únicamente he preparado, como habréis visto en el blog, lemon curd casero y compota de ruibarbo. Por eso, este verano quiero aprender a hacer mermeladas caseras, prestando especial atención al tema de la conservación. Además, ¡las frutas de la temporada de verano son mis favoritas!

8. Ir al autocine con Miranda: Quién me iba a decir a mí, cinéfila empedernida desde pequeña, que estaría más de un año sin pisar una sala de cine. Y es que mis preferencias de ocio han cambiado y, si puedo, suelo elegir un plan en el que esté incluida Miranda. Por eso creo que el lugar perfecto para juntar estas dos pasiones es el autocine.

9. Hacer un picnic junto a un lago: Este año ya hemos hecho un par de picnics geniales con amigas y peques (en el blog de Macarena podéis ver todas las preciosas fotos del primer picnic y del segundo). Pero este verano también nos gustaría, aprovechando alguno de los viajes que queremos hacer, poder disfrutar de un sencillo picnic con Miranda (a poder ser junto a un lago), y así estrenar este maravilloso libro. Además de tener un montón de recetas y consejos útiles (en la línea de los 10 consejos para un picnic perfecto que publiqué hace unos meses), es un libro precioso, con ilustraciones a acuarela y un montón de modalidades distintas de picnics. Si os gusta organizar picnics, éste es vuestro libro.

10. Conocer la Sierra de Tramuntana (Mallorca): Al elegir el destino para nuestras vacaciones de este año pusimos algunas condiciones: que fuera un destino nacional, preferiblemente con montaña, pero donde no necesitáramos muchas horas de coche para llegar. Por eso, la Sierra de Tramuntana nos pareció el destino perfecto. Además tiene playa, así que... ¡qué más se puede pedir!

Y vosotros, ¿habéis pensado ya qué cosas queréis hacer este verano aprovechando los días de vacaciones? ¿Tenéis decidido vuestro destino vacacional? Por si acaso no lo habéis hecho todavía, os dejo la lista que hice un par de años con los 10 lugares a los que me gustaría ir de vacaciones y los sitios que hemos visitado y he compartido con vosotros en el blog.

¡Feliz domingo!

Mini galettes de melocotón y frambuesas

Una galette es como la versión rápida y sencilla del clásico "pie", pero exactamente igual de deliciosa. Su nombre francés es el más conocido, pero también la podéis encontrar en italiano (crostata) o en inglés (rustic tart). Aprovechando que acaba de empezar la temporada de los melocotones (y me encantan) he elegido esta fruta para preparar las mini galettes que os enseño a continuación, pero podéis prepararlas con casi cualquier fruta que queráis: arándanos, moras, manzanas, ciruelas, albaricoques, ruibarbo, cerezas...

Podéis preparar vuestras galettes tomando como base la receta de cualquier tarta de frutas tipo "pie". Para la pasta brisa yo he utilizado, como siempre, la receta de Martha Stewart.

Ingredientes para la base:

- 510 gr. de harina

- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar

- 340 gr. de mantequilla

- 120 ml. de agua fría

Mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Añadimos la mantequilla en cubos y mezclamos bien con un tenedor o la batidora hasta formar migas grandes. Añadimos 60 ml. de agua fría y amasamos. Si la masa todavía está seca, añadimos el resto. Si la masa ya está elástica, formamos una bola, la envolvemos en papel film y la refrigeramos durante al menos una hora. Pasado ese tiempo, la sacamos de la nevera, esperamos a que se atempere y dividimos la masa en 4 partes. Luego estiramos cada una de las partes con un rodillo (siempre sobre una superficie enharinada) formando un círculo de unos 5 mm de grosor.

Ingredientes para el relleno:

- 2 melocotones grandes

- 100 gr. de frambuesas 

- 75 gr. de azúcar

- 1 cucharada y media de maicena (harina de maíz)

Para pintar la masa:

- 1 huevo

- 1 cucharada de leche

- Azúcar moreno

Precalentamos el horno a 175º. Cortamos los melocotones en rodajas sin pelar y los mezclamos con las frambuesas, el azúcar y la maicena (con cuidado para no aplastar las frambuesas). A continuación colocamos la fruta sobre los círculos de masa que habíamos preparado y doblamos los bordes hacia dentro.

Mezclamos el huevo batido con la leche y pincelamos con él los bordes de las galettes. Luego las espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y las horneamos a 175º durante unos 35-45 minutos, hasta que veáis que los bordes se han dorado y el interior está burbujeando. (Yo coloqué la bandeja del horno un punto más abajo de la mitad para evitar que se quemara la fruta).

Cuando estén listas, sacamos las galettes del horno y las dejamos enfriar unos minutos. Luego las espolvoreamos con azúcar glas y las servimos todavía templadas (si lo preferís, podéis esperar a que se enfríen completamente).

Con estas cantidades podéis hacer cuatro galettes individuales (como he hecho yo), seis más pequeñitas o dos grandes.

El melocotón siempre es una buena elección para este tipo de postres, porque su sabor es todavía más rico después de hornearlo y su textura gana en suavidad. Me encanta la combinación del melocotón dulce con el toque ligeramente ácido de las frambuesas. 

Una de las galettes la hice con fresas en lugar de frambuesas, para probar, y la verdad es que resultó riquísima, más dulce y suave. Si os gusta tener un punto ácido en este tipo de tartas, las frambuesas son el contrapunto perfecto del melocotón, pero si por el contrario os gustan los sabores más dulces, utilizad las fresas o hacedlas únicamente de melocotón.

Una ventaja de las galettes frente los clásicos "pies" es que se pueden comer con la mano cómodamente como si fueran una pizza, lo que las hace perfectas para llevar a un picnic, por ejemplo.

Las podéis comer así directamente o, como más me gustan a mí, acompañadas con helado de vainilla cuando todavía están un poco calientes.

No hace falta que os explique lo bueno que está esto.

Si os gustan las tartas rústicas de frutas, pero os da pereza hacer el enrejado, estas galettes son perfectas para vosotros. Deliciosas, bonitas y sencillísimas.

¡Feliz domingo!