Banana split en un tarro

Ahora que empieza a hacer calor, apetece comer otro tipo de postres, más frescos y veraniegos. Por eso, hoy os traigo una receta facilísima y rápida de preparar, que está llena de fruta y volverá locos a los niños. Es un banana split dentro de un tarro, donde en lugar de utilizar las bolas de helado del clásico postre, es el plátano mismo el que hace de helado.

Esta receta es del libro "Desserts in jars" y se llama Frozen Banana Split, porque el plátano congelado es su ingrediente principal. Yo adapté las cantidades para 6 tarros.

Ingredientes:

- 100 gr. de galleta María molida

- 50 gr. de mantequilla derretida

- 3 plátanos (troceados y congelados)

- 250 gr. de piña en su jugo

- 250 gr. de fresas en láminas

- Sirope o salsa de chocolate (125 gr. de chocolate negro, 60 ml. de agua, 100 ml. de nata,
  15 gr. de azúcar)

- 200 ml. de nata para montar + 2 cucharadas de azúcar

- 6 cerezas o guindas

- Almendra crocanti (esto se lo añadí yo, pero no es necesario)

Montamos la nata con el azúcar y la guardamos en la nevera hasta el momento de decorar. Luego mezclamos la galleta molida con la mantequilla derretida y la repartimos en el fondo de los tarros.

Sacamos los trozos de plátano del congelador y los trituramos hasta que tengan una textura cremosa. Repartimos esta crema entre los tarros, justo encima de la galleta. A continuación añadimos la piña en trocitos y las fresas en láminas.

Para hacer la salsa de chocolate calentamos en un cazo la nata, el agua y el azúcar, removiendo constantemente para que se disuelva bien la nata. Cuando empiece a hervir, lo apartamos del fuego y añadimos el chocolate en trozos, removiendo hasta que esté completamente fundido. Podemos servir esta salsa tanto fría como caliente.

Bañamos las fresas, ya colocadas dentro de los tarros, con abundante salsa de chocolate.

Después, utilizamos una manga pastelera para decorar nuestros banana split con la nata que habíamos montado previamente. 

Colocamos un poco de almendra crocanti por encima y decoramos con una guinda o cereza (yo utilicé guindas con rabitos de cereza).

Fáciles, rápidos y deliciosos. El plátano congelado, además de estar riquísimo, le da una textura de helado cremoso a todo el postre que combina muy bien tanto con la galleta como con el resto de frutas.

Estos banana split en tarros son una forma muy divertida de comer fruta, además de una buena idea para meriendas y fiestas infantiles. ¡Que los disfrutéis!

¡Feliz domingo!