viernes, 29 de abril de 2011

Cupcakes en un tarro

Hoy os traigo una receta que también es un poco una manualidad. Son unos cupcakes de frambuesa con crema de mascarpone metidos dentro de un tarro. Un postre perfecto para regalar, ya sea por un cumpleaños, por San Valentín o, ya que está cerca, por el Día de la Madre. Estos que veis en la foto fueron una sorpresa para mis padres, que los disfrutaron como niños.

La idea para esta receta la encontré hace unos meses aquí, en la sección de bodas de la web de Martha Stewart, mientras buscaba algunas cosas para la mía...
 
Ingredientes para 18 cupcakes:
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azñucar
  • La ralladura de un limón
  • 1/2 copa de ron
  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 250 gr. de frambuesas
Preparación:

Se baten los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta conseguir una crema muy espumosa. Se agrega el ron, se remueve y se añade la mantequilla y la harina mezclada con la levadura. Se rellena un molde de silicona para cupcakes (previamente engrasado y enharinado) con parte de la masa, en cada hueco se colocan dos o tres frambuesas y se cubren con un poco más de masa. Luego se cuecen en el horno a 180º durante unos 15 ó 20 minutos. Cuando estén cocidas, se dejan enfriar sobre una rejilla.

En la foto de abajo podéis ver cómo quedan los cupcakes rellenos de frambuesas. Tienen un toque ácido que coordina muy bien con el bizcocho, que incorpora ralladura de limón.

Dentro de cada tarro ponemos un par de cucharadas grandes de mermelada de frambuesa. Es importante que la mermelada sea de buena calidad. Yo utilizo la de St. Dalfour, que es mi favorita. La venden en El Corte Inglés.

Colocamos un cupcake en cada tarro sobre la mermelada, hudiéndolo un poquito.


Para la crema de mascarpone:
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Batimos el queso con la vainilla y vamos incorporando el azúcar poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero consistente.

Añadimos una cucharada de la crema sobre cada cupcake o lo decoramos con la manga pastelera, como prefiramos.

Después los decoramos con una frambuesa y cerramos los tarros. 

La decoración de los tarros la podéis personalizar según el motivo del regalo o la persona a la que vaya dirigido. Yo utilicé corazones de cartulina pintados con rotulador rojo, que recorté con un perforador especial de la marca Fiskars.

























Y utilicé un cordón rojo para atar las cucharillas a los tarros.




Es un postre muy sencillo de hacer y muy vistoso. El toque ácido de los cupcakes contrasta con el sabor dulce de la mermelada y la suavidad de la crema de mascarpone. Una delicia.



Os animo a que hagáis cupcakes en tarros para regalar a vuestra familia y amigos, seguro que se quedan tan encantados como mis padres cuando los vieron... y los degustaron. ¡Ya me están pidiendo que les haga más!

jueves, 21 de abril de 2011

Los 100 mejores libros de la historia

Por fin unos días de vacaciones después de varias semanas de duro trabajo... Creo que voy a aprovechar para leer alguno de esos libros que tengo pendientes en la mesilla y que forman parte de una lista con los 100 mejores libros de la historia (aunque no sabemos a juicio de quién).

En Internet hay varias listas de este tipo elaboradas por prestigiosas publicaciones como The Guardian, Newsweek o Time. Pero he elegido precisamente ésta porque creo que tiene una importante presencia de obras españolas y latinoamericanas, y no se limita sólo a obras en lengua inglesa. Lo único es que tiene alguna ausencia importante como Shakespeare o Salinger, que yo considero imprescindibles.

De esta larga lista, tan sólo me he leído 18 libros... De algunos autores que aparecen, me he leído otras obras, pero no las que figuran en la lista. De todas maneras, me he propuesto como reto completar la lista entera. Ya veremos cuánto me cuesta.

1.- 100 años de soledad. Gabriel García Márquez.
2.-
1984. George Orwell.
3.-
Alexis Zorba, el griego. Nikos Kazantzakis.
4.-
Amadís de Gaula. Anónimo.
5.-
A sangre fría. Truman Capote.
6.-
Bola de sebo y 22 cuentos completos. Guy De Maupassant.
7.-
Catedral. Raymond Carver.
8.-
Confesiones de una máscara. Yukio Mishima.
9.-
Crimen y castigo. Fiódor Dostoyevski.
10.-
Crónica de la intervención. Juan García Ponce.
11.-
Crónicas marcianas. Ray Bradbury.
12.-
Cuentos completos. Juan Carlos Onetti.
13.-
Decameron. Giovanni Boccaccio.
14.-
Deseo. Elfriede Jelinek.
15.-
Cuentos memorables según Jorge Luis Borges. Jorge Luis Borges.
16.-
Drácula. Bram Stoker.
17.-
El Aleph. Jorge Luis Borges.
18.-
El amante. Marguerite Duras.
19.-
El cantar de los nibelungos. Anónimo.
20.-
El color que cayó del cielo. Howard Phillips Lovecraft.
21.-
El Conde de Montecristo. Alejandro Dumas.
22.-
El corazón de las tinieblas. Joseph Conrad.
23.-
El evangelio según Jesucristo. José Saramago.
24.-
El extranjero. Albert Camus.
25.-
El extraño caso de Dr. Jeckyll y Mr. Hyde. Robert Louis Stevenson.
26.-
El gato negro y otros relatos. Edgar Allan Poe.
27.-
El gran Gatsby. F. Scott Fitzgerald.
28.-
El hombre de la arena. E.T.A. Hoffman.
29.-
El ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha. Miguel de Cervantes Saavedra.
30.-
El llano en llamas. Juan Rulfo.
31.-
El lobo estepario. Herman Hesse.
32.-
El maestro y Margarita. Mijaíl Afanasievich Bulgákov.
33.-
El nombre de la rosa. Umberto Eco.
34.-
El ojo de Alá y otros cuentos. Rudyard Kipling.
35.-
El perfume. Patrick Suskind.
36.-
El reino de este mundo. Alejo Carpentier.
37.-
El retrato de Dorian Gray. Oscar Wilde.
38.-
El ruido y la furia. William Faulkner.
39.-
El tambor de hojalata. Günter Grass.
40.-
El túnel. Ernesto Sábato.
41.-
El viejo y el mar. Ernest Hemingway.
42.-
En busca del tiempo perdido. Marcel Proust.
43.-
En el camino. Jack Kerouac.
44.-
Eneida. Virgilio.
45.-
El fracaso. Imre Kertész.
46.-
Fausto. Goethe.
47.-
Frankenstein o el moderno Prometeo. Mary W. Shelley.
48.-
Grandes esperanzas. Charles Dickens.
49.-
Hotel Savoy. Joseph Roth.
50.-
Justine o los infortunios de la virtud. Marqués de Sade.
51.-
La ciudad y los perros. Mario Vargas Llosa.
52.-
La divina comedia. Dante Alighieri.
53.-
La gallina degollada. Horacio Quiroga.
54.-
La Ilíada. Homero.
55.-
La insoportable levedad del ser. Milan Kundera.
56.-
La metamorfosis. Franz Kafka.
57.-
La montaña mágica. Thomas Mann.
58.-
La muerte de Artemio Cruz. Carlos Fuentes.
59.-
La muerte de Ivan Ilych. León Tolstoi.
60.-
La náusea. Jean Paul Sartre.
61.-
La Odisea. Homero.
62.-
La oveja negra y demás fábulas. Augusto Monterroso.
63.-
La piel de Zapa. Honorato de Balzac.
64.-
La sabiduría del Padre Brown. Gilbert Keith Chesterton.
65.-
La senda del perdedor. Charles Bukowski.
66.-
La señora Dalloway. Virginia Woolf.
67.-
El sistema periódico. Primo Levi.
68.-
Las aventuras de Sherlock Holmes. Sir Arthur Conan Doyle.
69.-
La batallas en el desierto. José Emilio Pacheco.
70.-
Las ciudades invisibles. Italo Calvino.
71.-
Las metamorfosis. Ovidio.
72.-
Las mil y una noches. Anónimo.
73.-
Lazarrillo de Tormes. Anónimo.
74.-
Lazos de familia. Clarice Lispector.
75.-
Los hermanos Tanner. Robert Walser.
76.-
Los miserables. Víctor Hugo.
77.-
Los mejores relatos. Rubem Fonseca.
78.-
Los propios dioses. Isaac Asimov.
79.-
Una cuestión personal. Kenzaburō Ōe.
80.-
Lolita. Vladimir Nabokov.
81.-
Memorias de Adriano. Marguerite Yourcenar.
82.-
Michael Kohlhaas y otras narraciones. Heinrich Wilhelm von Kleist.
83.-
Madame Bovary. Gustave Flaubert.
84.-
Manhattan Transfer. John Dos Passos.
85.-
Moby Dick. Herman Melville.
86.-
Nana. Emile Zolá.
87.-
Niebla. Miguel de Unamuno.
88.-
Otra vuelta de tuerca. Henry James.
89.-
Paradiso. Lezama Lima.
90.-
Pedro Páramo. Juan Rulfo.
91.-
Poema de Mio Cid. Anónimo.
92.-
Rayuela. Julio Cortázar.
93.-
Rojo y negro. Henri Beyle, más conocido como Stendhal.
94.-
Seda. Alessandro Baricco.
95.-
Tres novelas. Mariano Azuela.
96.-
La trilogía de Nueva York. Paul Auster.
97.-
Trópico de cáncer. Henry Miller. 
98.- Ulises. James Joyce.
99.-
Un mundo feliz. Aldous Huxley.
100.-
Viaje al centro de la tierra. Julio Verne.

De algunos de estos libros, como Lolita o El retrato de Dorian Gray, ya os he hablado en este blog. Espero poder ir comentando los otros libros que he leído y los que me vaya leyendo.

Y a vosotros, ¿qué os parece la lista?, ¿encontráis alguna ausencia?, ¿cuántos os habéis leído?