jueves, 21 de junio de 2012

Cookies de chocolate (con sorpresa)

El fin de semana pasado me picó una avispa en la mano y tuve que retrasar la elaboración de estas deliciosas cookies de chocolate con sorpresa. Ayer ya tenía la mano perfectamente recuperada (aunque todavía me pica un poco de vez en cuando) y pude por fin hacerlas. 

Estas cookies tienen un intenso sabor a chocolate y la sorpresa de su interior es un tierno marshmallow ligeramente horneado y cubierto por una capa de crema de chocolate... Una combinación que, con sólo verla, ya se te hace la boca agua.






















La receta es de Martha Stewart y, tanto las cookies como la crema de chocolate, son muy fáciles y rápidas de hacer.

Ingredientes:
  • 1 taza y 3/4 de harina
  • 3/4 de taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 113 gr. de mantequilla sin sal blandita
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 marshmallows, cortados por la mitad horizontalmente

Precalentamos el horno a 190º. En un recipiente mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, y lo reservamos.
En el bol de la batidora (yo utilizo la Kitchen Aid), batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y cremosa, unos 2 minutos. Añadimos el huevo, la leche y la vainilla, y batimos hasta que estén mezclados. Añadimos la mezcla de harina reservada y batimos a velocidad baja hasta que se combinen.
Con una cuchara normal o de helado, dejamos caer bolas de mezcla sobre la bandeja del horno, dejando espacio entre ellas. Horneamos hasta que las galletas se expandan y se queden firmes, unos 10-12 minutos.




Sacamos la bandeja del horno y colocamos un marshmallow (con el lado cortado hacia abajo) en el centro de cada galleta, presionando hacia abajo suavemente. Volvemos a meterlas en el horno y continuamos horneando hasta que los marshmallows se derritan un poco, unos 2 minutos. 



Luego pasamos las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de ponerles la crema de chocolate encima.

Crema de chocolate
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 56 gr. de mantequilla
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Colocamos el azúcar glas en un bol mediano y lo batimos con la mantequilla y el cacao. Añadimos la leche y la vainilla y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Después esparcimos una cucharada de crema sobre cada marshmallow, empezando por el centro y continuando hacia fuera hasta que el marshmallow esté totalmente cubierto.


Podemos comerlas así o esperar un rato a que la crema de chocolate se endurezca y quede un poco crujiente.




La taza con el corazón y el paño de cocina son de Mr. Wonderful. Los que todavía no conozcáis esta marca, entrad en su tienda, porque sus diseños os van a encantar. Yo estoy enamorada de los mensajes de sus tazas y láminas.


Algunas de las cookies de chocolate las dejé tal cual (sin el marshmallow y la crema) y las metí en un tarro para regalar. Así solas también están riquísimas, son muy esponjosas. Me encanta su textura abizcochada.



Hice una etiqueta redonda para decorar la tapa del tarro y luego lo adorné con un cordón amarillo y una etiqueta de rayas de Holamama

Ahora me voy corriendo a hacer la maleta, que me tengo que levantar a las 5 de la mañana para irme todo el fin de semana a Cáceres por trabajo. Nos vemos la próxima semana.

¡Feliz solsticio de verano!

domingo, 10 de junio de 2012

Protegiéndome del sol

Tengo la piel muy blanca (como habréis podido ver en las fotos de nuestra boda) y, afortunadamente, ya no me obsesiona broncearme. En la adolescencia me ponía morena gracias a los peligrosos rayos UVA, los incómodos autobronceadores y demás sufrimientos. Pero a lo largo de los años, he ido aprendiendo a aceptar mi color de piel con sus limitaciones de bronceado y a ponerme faldas y vestidos aunque tenga las piernas blancas. Mi lema es: "Si Dita Von Teese puede, ¿por qué yo no?".

En estos años, también he ido tomando conciencia de los peligros del sol: cáncer de piel, envejecimiento prematuro, manchas, quemaduras... Aquí sale mi yo hipocondríaco y os recuerda que os reviséis cada año los lunares y tengáis presente el ABCDE del melanoma: A de asimetría, B de bordes irregulares, C de colores múltiples, D de diámetro de más de 6 mm. y E de evolución (que crezca, cambie de color, pique, etc.).

Sobre el envejecimiento prematuro de la piel por el sol vi la semana pasada una foto que me impactó mucho. Puede que también la hayáis visto. Es la imagen de un camionero que, durante sus 28 años de profesión, siempre recibió los rayos de sol en el lado izquierdo de su cara y eso ha quedado reflejado en la manera de envejecer de su rostro.

Pero todo esto no implica que dejemos de disfrutar del sol. Yo cada año voy a la playa, a parques acuáticos, a Port Aventura e incluso salgo alguna vez en barco. Y a pesar de todo, nunca me quemo. Simplemente hay que usar un protector solar alto, extenderlo generosamente y repetir su aplicación de vez en cuando, tal y como explican los fabricantes y dermatólogos. 

Mis cuidados contra el sol

Yo a diario uso una crema hidratante de Avène con SPF 25+ y para los labios, Eight Hours de Elizabeth Arden con SPF 15+. Cuando voy a estar un rato al sol, aumento la protección a 50+ y suelo utilizar Avène y Lancaster. Otras que he probado y me gustan bastante son ésta de Eucerin efecto mate y ésta de Shiseido, que a pesar de tener una protección alta, es muy ligera. 

La última crema que he puesto en la imagen no la he probado todavía, pero tengo ganas. Se llama Triple Defense Shield SPF 50 Sunscreen y la acaba de sacar Elizabeth Arden. Además de protegerte del sol y la contaminación, combate los signos de envejecimiento y corrige daños ya existentes, como arrugas o manchas. Lo malo es que es carísima: 70 euros (por eso no la he probado todavía...).


También tengo unos cuantos sombreros y pamelas que en verano uso a menudo para protegerme del sol. Esta temporada he visto algunos que me han gustado mucho, os los dejo aquí por si os interesan.

1. Oysho (12,99€) - 2. Pull & Bear (9,99€) - 3. Asos (47,51€) - 4. Asos (54,30€)

Para terminar os dejo este vídeo, que circuló mucho por Internet hace unos años y que nos ofrece muy buenos consejos para disfrutar de la vida, pero el primero y más importante de todos es: "Usa protector solar".

 

Como dijo Marc Jacobs en su famosa campaña, "Protect the skin you're in".

¡Feliz domingo!

domingo, 3 de junio de 2012

Mousse de Toblerone

¡Ya soy tía! El lunes pasado mi hermana dio a luz a una niña preciosa llamada Martina y estamos todos muy emocionados con ella. Es una glotona que pesó al nacer 3,770 kg. 

Hoy quería hacer algún postre con chocolate para mi hermana, porque es algo que le vuelve loca, así que he decidido hacer este mousse de Toblerone. Se lo llevaré esta tarde para merendar y estoy segura de que le va a encantar (yo ya me he comido uno en el desayuno).

La receta la he sacado del blog Food & Cook de Trotamundos, y es del libro “Chocolate” de Julie Andrieu.

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate con 70% de cacao (yo utilicé de 55%)
  • 200 gr. de chocolate Toblerone
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 5 huevos y 1 clara

Preparación:

Derretimos los dos tipos de chocolate al baño María y a continuación añadimos la mantequilla en dados y removemos hasta que esté bien mezclada. Cuando se haya derretido del todo, lo apartamos del fuego.

Separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y se las añadimos a la mezcla de chocolate.

Batimos las claras y, cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta que las claras formen picos firmes. Poco a poco vamos añadiendo las claras a la mezcla de chocolate, mezclando con cuidado para que no se bajen.


Vertemos la mezcla en vasitos o recipientes para mousse y los dejamos enfriar en la nevera al menos 12 horas. Pasado este tiempo, los sacamos y decoramos a nuestro gusto antes de servir.




Este mousse de chocolate es muy suave, tiene una textura esponjosa y ligera. Me encanta el toque que le da el Toblerone, al encontrarte de vez en cuando trocitos de caramelo o almendra. Además es facilísimo de hacer, os recomiendo que lo probéis. Yo la próxima vez lo quiero hacer todo con Toblerone, para encontrarme aún más trocitos... ¡¡mmmhh!!

¡Feliz domingo!