Despidiendo 2012

Mañana despedimos 2012, así que aprovecho para hacer un repaso de las mejores experiencias que me ha dejado y sobre todo de los dulces nuevos que he ido elaborando y disfrutando a lo largo de este año.

De izquierda a derecha y de arriba a abajo: bundt cake de chocolate, Victoria cake de San Valentín, brownie de Oreo, cesta dulce de San Valentín, cesta dulce de Pascua, mousse de Toblerone, manzanas de caramelo, gofres caseros, tarta de violetas, desayuno de domingo, tarta de limón y merengue, galletas de lemon curd, tartaletas de frambuesa, cookies de chocolate con sorpresa y brunch de otoño.

Lo mejor que me ha dejado 2012 ha sido, sin duda, mi sobrinita Martina, una pequeñaja muy rubia y muy guapa, que se ríe en cuanto la cojo en brazos. Para ella preparamos este baby shower que os enseñé en verano.

Otra de las cosas que nos ha hecho muy felices este año ha sido mudarnos a una casa más grande (y con ascensor) que hemos podido decorar a nuestro gusto, como os enseñé hace un par de meses aquí, y de la que estamos disfrutando un montón (y Totoro también).

Además, este año hemos conocido la campiña inglesa, un lugar que teníamos muchas ganas de visitar y que nos enamoró desde el primer día.

Sin duda, 2012 ha sido un año para recordar y mañana le diremos adiós como se merece, con muchos dulces y buena compañía. 

Espero que paséis una divertida Nochevieja y, por supuesto, un Feliz Año Nuevo 2013, para el que os mando mis mejores deseos.

Gracias a todos los que me habéis acompañado en el blog durante este año 2012 y también a los que os habéis incorporado hace poco. ¡Nos vemos en 2013!

Nuestra decoración navideña

Esta semana hemos terminado de colocar nuestra decoración navideña en casa, con unas cuantas cosas hechas a mano, otras que teníamos de años anteriores y algunas ideas que vi en Pinterest. Nosotros, como cada año, hemos optado por la clásica combinación en rojo y blanco.

Nuestro árbol de Navidad tiene un par de guirnaldas luminosas (la de estrellas es de Ikea), algunos adornos de fieltro rojo de Zara Home (era una guirnalda, pero la corté) y unas cuantas bolas blancas de Habitat (el muñeco de jengibre también es de allí y todavía podéis encontrarlo).

Y para tomar fuerzas mientras terminábamos la decoración navideña, preparé unos red velvet (que son mis cupcakes favoritos y encima su color es perfecto para esta época del año) acompañados de chocolate caliente con marshmallows.

Este centro de velas es muy fácil de hacer, sólo necesitáis tres tarros de cristal de diferentes alturas, un poco de arena blanca, velas pequeñas, cordón rojo y algunos adornos navideños para decorar, como piñas, copos de nieve, etc.

También forma parte de nuestra decoración navideña el calendario de adviento que hicimos hace un par de semanas (podéis verlo completo aquí), y que hemos tenido que cambiar de sitio para que el árbol ocupara el lugar principal en el comedor.

Sobre la puerta que da a la terraza hemos colocado una corona hecha a mano con espumillón y una guirnalda de luces.

Como habéis visto al principio del post, sobre la ventana del comedor hemos colgado unas cuantas guirnaldas hechas a mano (cinco en total) con espumillón de distintos tipos: dos en forma de corazón, dos redondas pequeñas en los extremos y una redonda más grande en el centro.

Estas coronas colgantes son muy rápidas de hacer con un poco de alambre, espumillón verde y unos cuantos lazos rojos. Yo colgué, además, en el centro de algunas coronas unos adornos de paja de Zara Home.

Aquí podéis ver las cinco coronas juntas a través de la estantería, donde también pusimos algunos adornos navideños.

Esta vela me gusta mucho y está hecha con cosas que tenía por casa y un par de adornos navideños sobrantes: una pecera de cristal, una vela gorda, unas cuantas piñas y un adorno de madera con forma de ciervo de la tienda Casa.

El muérdago lo hemos colgado en la puerta de entrada al salón. Al fondo podéis ver el árbol iluminado.

La corona de la puerta de entrada ya la tenemos desde hace varios años, es de ramas y la compramos en El Corte Inglés. Le pusimos un lazo grande de color rojo para poder colgarla. Ya os la enseñé aquí decorada para Halloween.

También hemos dejado espacio para la decoración navideña en nuestra terraza.

Con una de nuestras dos flores de Pascua iluminada por la luz de las velas.

En nuestra habitación (que ya os enseñé en el post sobre la decoración de nuestra nueva casa) hemos puesto solamente un par de detalles navideños, como estos copos de nieve de cerámica de Habitat (donde, por cierto, tienen ahora toda la decoración navideña al 50%).

Y estos calcetines que compré las navidades pasadas, no recuerdo dónde.

En la mesa de centro del salón, hemos puesto unas cuantas bolas antiguas, que me dio mi madre.

Y en la mesa donde está el teléfono hemos puesto una bola de nieve de la tienda Casa junto con varios arbolitos hechos por nosotros. 

Para hacer los arbolitos utilizamos Forex de 1mm. (es un plástico que usa el Chico Pecoso para hacer maquetas y que podéis encontrar en papelerías técnicas o sustituirlo por cartulina blanca). Lo bueno del Forex es que lleva un plástico encima sobre el que podéis dibujar para cortar de forma más precisa y luego despegarlo.

Y, por último, los regalos para la familia que ya hemos envuelto y colocado debajo del árbol. La cajita que tiene asa es el modelo "picnic" de Selfpackaging.

Para decorar los regalos envueltos hemos utilizado washi tape, cordones y algunos adornos navideños. Todo en rojo, blanco y craft.

Espero que os haya gustado nuestra decoración navideña, con algunas cosas hechas a mano, y os haya dado ideas para añadir algún detalle más en la vuestra.

¡Feliz domingo!

Bebidas navideñas: ponche de huevo, vino especiado y chocolate caliente

Ya se respira Navidad por todas partes y ¡me encanta! Me hace feliz ver las luces decorativas de las tiendas, adornar el árbol, pensar en los regalos que voy a hacer o preparar estas ricas bebidas navideñas, que os enseño hoy. El ponche de huevo (eggnog) es una bebida típica de esta época del año en EE.UU. y Canadá, el vino caliente especiado (glögg o glühwein) es muy popular en los países del norte de Europa, y el chocolate caliente es un clásico entre las bebidas invernales, que no necesita presentación.

Ponche de huevo (eggnog) 

Este ponche típico de Navidad en EE.UU. y Canadá está sencillamente riquísimo. Tiene un sabor muy suave y dulce, que recuerda un poco al Baileys. Aquí os dejo la receta clásica, aunque existen algunas variantes, con más o menos alcohol.

Para 3-4 personas (con estas proporciones, el ponche tiene unos 4º de alcohol):

-2 tazas de leche

- 2/3 de taza de azúcar

- 1/2 vaina de vainilla con sus semillas

- 6 yemas

- 1/3 de copa de whisky (opcional)

- 1/2 taza de nata para montar

- Nuez moscada

Calentamos la leche en un cazo a fuego medio junto con el azúcar, las semillas de vainilla y su vaina, durante un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva. 

En un bol aparte batimos las yemas de huevo. Luego, sin dejar de batir, añadimos poco a poco la leche caliente. Una vez incorporada, vertemos toda la mezcla de nuevo en el cazo y la calentamos a fuego medio-bajo durante media hora sin dejar que hierva.

Después pasamos la mezcla a un bol y le añadimos el whisky y la nata. Lo mezclamos bien y dejamos que se enfríe completamente, antes de cubrirlo con un plástico y refrigerarlo. Para servirlo, espolvoreamos con un poco de nuez moscada. 

NOTA: El ponche de huevo o eggnog es una bebida que se toma habitualmente fría, aunque también puede tomarse caliente. Se puede hacer la variante sin alcohol eliminando el whisky o, si preferimos, sustituirlo por otros licores como ron o brandy. 

Vino caliente especiado (glögg o glühwein)

Este tipo de vino caliente ya se tomaba durante la Edad Media. Hay diferentes variantes dependiendo del país: en Alemania y Austria (donde se denomina glühwein) le añaden anís estrellado y corteza de limón; sin embargo, en Suecia, Noruega, Finlandia y Dinamarca (donde se denomina glögg) se elabora con jengibre y semillas de cardamomo, además de servirse con almendras peladas y pasas.

Para 4 personas: 

- 750 ml. de vino tinto

- 8 clavos

- 1 rama de canela

- 2 trozos de corteza de naranja (sin la parte blanca)

- 1 cucharadita de semillas de anís

- 1/2 cucharadita de jengibre molido

- Azúcar o miel al gusto (yo le eché 2 cucharadas de azúcar y 5 de miel, porque me gusta dulce)

Dejamos cocer todos los ingredientes durante una hora a fuego bajo, sin llegar a hervir. Luego lo colamos y añadimos el azúcar o miel, según lo queramos de dulce. Servimos el vino caliente en tazas acompañado de una ramita de canela.

NOTA: En Ikea venden botellas de glögg ya elaborado, con y sin alcohol (podéis verlo aquí). Y en Habitat tienen ahora por Navidad, unos kits con 6 bolsitas de especias para hacer glögg, por 4 euros.

Chocolate caliente (hot chocolate o hot cocoa)

En estos días de frío previos a la Navidad, ¿puede haber algo más reconfortante que una taza de chocolate caliente? Esta es otra receta clásica del invierno, que cuenta con multitud de variantes, a cada cual más rica. A mí me gusta con chocolate negro semidulce, cacao, leche y coronado con un poco de nata y canela.

Para 2-3 personas:

- 2 tazas y media de leche
- 80 gr. de chocolate negro semidulce (yo uso de 55%)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 ó 3 cucharadas de nata montada
- Canela en polvo

Ponemos la leche en un cazo y la calentamos a fuego medio. Añadimos el chocolate en trozos y el cacao y removemos hasta que el chocolate se haya disuelto por completo. Lo servimos caliente con una cucharada de nata montada, un poco de canela y unas virutas de chocolate.

Tres bebidas navideñas muy diferentes pero igual de deliciosas. Mi padre dice que prefiere el vino especiado, el Chico Pecoso opina que el mejor de todos es el ponche de huevo y mi madre se queda, sin dudarlo, con el chocolate caliente (igual que yo). ¿Con cuál os quedáis vosotros?

¡Feliz domingo!

Nuestro calendario de adviento

Este año, el Chico Pecoso y yo nos hemos animado a hacer nuestro primer calendario de adviento. Pero los regalitos que hemos puesto dentro de las bolsas no son para nosotros, sino para nuestro perrito Totoro, que el día de Nochebuena hará ya un año que forma parte de nuestra familia. 

Por eso, nos hacía ilusión hacer este calendario para él y darle un premio o juguete diferente cada día hasta Navidad. Así que le compramos algunos cosas que le encantan (como los huesos) y otras sorpresas nuevas (como los caramelos de frutas, las salchichas de pollo o los juguetes).

Para hacer el calendario utilizamos materiales que ya teníamos en casa: diferentes telas, cajitas, washi tapes, troqueladores, sellos y tintas, cartulinas, etc. Las bolsitas de tela, la tinta y varios troqueladores son de Holamama Shop. Los sellos de letras y números son de Muji. Las cajitas de cartón son de Abacus y los washi tapes, de Washitape.es.

Para colocar nuestro calendario de adviento, utilizamos la pizarra que tenemos en la cocina (y que os enseñé aquí) y la trasladamos al salón. Allí colgamos las diferentes bolsitas formando guirnaldas y las decoramos cada una con su número y con diferentes motivos navideños.

Pusimos cuatro tipos diferentes de envoltorio: bolsas de tela, sacos hechos con tela de Panamá blanca, otros con tela de saco y cajitas de cartón. Las bolsas de tela las decoramos con washi tapes rojos (lisos, de rayas y de corazones) y las cajitas, con lazos de varios colores.




El acebo que pusimos en algunos sacos lo hice con botones y cartulina, como os enseñé el año pasado en las felicitaciones navideñas hechas a mano.



Para decorar la pizarra utilizamos estrellas (en la parte de arriba) y copos de nieve de cartulina, todo hecho con los troqueladores que os he mostrado antes. 

Y ayer, 1 de diciembre, inauguramos nuestro calendario de adviento dándole la primera sorpresa a Totoro (que ya estaba algo impaciente mirando los sacos y olfateando los premios que tienen dentro).

Le gustó tanto que, después de zamparse el premio, decidió llevarse también la bolsa.

¡Feliz domingo!

Brunch de otoño

Aprovechando que el otoño ha traído, como cada año, un montón de frutas riquísimas y sabrosas, el Chico Pecoso y yo decidimos preparar ayer un brunch de otoño en casa. En él no podían faltar los platos típicos de un brunch, como huevos, tortitas o french toast, pero con un especial sabor otoñal, gracias a la granada, el membrillo, el caqui, las nueces o el plátano que, aunque puede comerse durante todo el año, es en otoño cuando sabe más dulce.

Preparamos dos tipos de huevos, según las preferencias de nuestros invitados. Un tipo fueron los huevos en cocotte, una receta deliciosa y rápida, que vi en el blog de Trotamundos, Food and Cook. 

Hay que engrasar con mantequilla cada vasito de horno y poner dentro: un huevo, dos cucharadas de nata líquida, sal y pimienta. Yo además le añadí unas tiras de jamón serrano, perejil y tomillo. Se hornean dentro de una fuente con agua hirviendo y se dejan 10 minutos a 175º.

El otro tipo de huevos que no podía faltar en un brunch son los huevos Benedict, que los preparamos de una forma algo distinta por falta de ingredientes. En lugar usar un English muffin de base, bacon canadiense y salsa holandesa para acompañar el huevo; pusimos pan de molde ligeramente tostado, jamón serrano y mayonesa de mostaza. Los servimos junto con una ensalada de granada y membrillo, aliñada con aceto balsámico de higos.

Preparamos tortitas normales y tortitas de bacon. Para preparar estas últimas simplemente hay que freír primero el bacon y luego echar sobre cada loncha (o media loncha) un poco de mezcla para tortitas y cocinarlas con normalidad. La receta para estas tortitas ricas y esponjosas es la que ya publiqué en el post sobre un desayuno de domingo.

Para acompañar a las tortitas servimos mantequilla, sirope de arce, miel y varias mermeladas artesanales de higos, paraguayos y frambuesas.

Otro de los platos dulces fueron estas french toast (una especie de torrijas) con salsa de toffee, plátano y nueces. Deliciosas.

Para hacer las french toast, batimos por cada tostada: un huevo, tres cucharadas de nata líquida, una cucharadita de vainilla y un poco de canela. Las bañamos bien en la mezcla y las freímos con un poco de mantequilla.

Aparte preparamos la salsa de toffee con 150 gr. de azúcar moreno, 150 gr. de mantequilla y 250 gr. de nada líquida. Derretimos la mantequilla a fuego bajo y a continuación añadimos el azúcar y la nata. Removemos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes y dejamos hervir durante 5 minutos. Es una salsa fácil y de las más ricas que he probado. Me encanta. Y al enfriarse espesa bastante.

Servimos esta salsa de toffee junto a las french toast y los plátanos y nueces ligeramente fritos con un poco de mantequilla.

Otra de las cosas que hicimos fue este parfait de yogur griego con galleta María triturada, caqui y almendra crocanti. La idea de la galleta triturada con el yogur la saqué del fantástico blog The Breakfast Lover y tengo que decir que combinan de maravilla.

Y, por último, estos muffins de sirope de arce y pepitas de chocolate, que vi en el blog de Bakerella. Se pueden comer así o bañarlos en sirope de arce, y están buenísimos.

Os pongo aquí la receta en español. Originalmente es para 24 mini muffins, pero yo hice muffins normales así que me salieron doce.

- 1 taza de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/4 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de azúcar

- 2/3 de taza de suero de leche (podéis hacerlo añadiendo una cucharada de vinagre a esta cantidad de leche)

- 1 huevo

- 2 cucharadas de sirope de arce

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- 1/2 taza de chips de chocolate

Precalentamos el horno a 175º. En un bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar. En otro bol batimos el huevo con el suero de leche, la mantequilla y el sirope de arce. Añadimos estos ingredientes húmedos a los ingredientes secos y los mezclamos con una cuchara. Añadimos los chips de chocolate a la masa, reservando algunos para colocar sobre los muffins antes de hornear. Horneamos los muffins durante 12-15 minutos. Cuando estén listos, los dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Para beber preparamos té y café, según los gustos de los invitados. Además del famoso cóctel Bellini, a base de cava y zumo de melocotón.

Y para planificar todo esto me vino muy bien tener un libro de Fabriano que me compré hace unos años en Roma, donde puedes dibujar la forma de la mesa y colocar a tus invitados, escribir el menú, las personas que van a asistir, las bebidas... Yo hice dibujitos de mis invitados, que recorté y pegué en el libro. Espero que no se vean muy desfavorecidos (dibujar no es lo mío).

Como veis, un brunch con sabor otoñal nada costoso de preparar, ya que todo son platos sencillos y bastante rápidos. Y, para mí, el descubrimiento de este brunch ha sido la salsa de toffee, mucho más fácil de hacer de lo que pensaba y tan deliciosa que todavía se me hace la boca agua. Si todavía no la habéis probado, os recomiendo que la hagáis cuanto antes.

¡Feliz domingo!