domingo, 3 de junio de 2012

Mousse de Toblerone

¡Ya soy tía! El lunes pasado mi hermana dio a luz a una niña preciosa llamada Martina y estamos todos muy emocionados con ella. Es una glotona que pesó al nacer 3,770 kg. 

Hoy quería hacer algún postre con chocolate para mi hermana, porque es algo que le vuelve loca, así que he decidido hacer este mousse de Toblerone. Se lo llevaré esta tarde para merendar y estoy segura de que le va a encantar (yo ya me he comido uno en el desayuno).

La receta la he sacado del blog Food & Cook de Trotamundos, y es del libro “Chocolate” de Julie Andrieu.

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate con 70% de cacao (yo utilicé de 55%)
  • 200 gr. de chocolate Toblerone
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 5 huevos y 1 clara

Preparación:

Derretimos los dos tipos de chocolate al baño María y a continuación añadimos la mantequilla en dados y removemos hasta que esté bien mezclada. Cuando se haya derretido del todo, lo apartamos del fuego.

Separamos las claras de las yemas, batimos estas últimas y se las añadimos a la mezcla de chocolate.

Batimos las claras y, cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta que las claras formen picos firmes. Poco a poco vamos añadiendo las claras a la mezcla de chocolate, mezclando con cuidado para que no se bajen.


Vertemos la mezcla en vasitos o recipientes para mousse y los dejamos enfriar en la nevera al menos 12 horas. Pasado este tiempo, los sacamos y decoramos a nuestro gusto antes de servir.




Este mousse de chocolate es muy suave, tiene una textura esponjosa y ligera. Me encanta el toque que le da el Toblerone, al encontrarte de vez en cuando trocitos de caramelo o almendra. Además es facilísimo de hacer, os recomiendo que lo probéis. Yo la próxima vez lo quiero hacer todo con Toblerone, para encontrarme aún más trocitos... ¡¡mmmhh!!

¡Feliz domingo!

22 comentarios:

  1. Tiene un aspecto impresionante. Espero que me reserves algún vasito para el lunes.

    Un beso.

    FAM

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  2. Mmmm...esto debe estar de muerte, me lo apunto pero ya!! Muchas felicidades por la llegada de Martina. ME quedo por tu blog :)

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  3. Primero felicidades por esa nueva glotona ja ja...yo tengo 4 sobrinos, y siempre es motivo de celebracion sus llegadas...
    Ains toblerone?? que gustazo esta mousse...si si proxima receta para hacer..besitos

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  4. Felicidades!!! Seguro que se os cae la baba con la peque, son tan bonitos los bebés recién nacidos...
    Este mousse debe estar riquísimo, me animaré hacerlo esta semana. Realmente se aprecia la textura de la mousse.

    Un besote y disfruta de tu sobri.

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  5. muchisimas felicidades!! que casualidad, ayer mismo nacio un nuevo miembro de mi familia! como siempre me apunto todas tus recetas! seguro que a tu hermana le encanta el detalle!

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  6. Enhorabuena guapa y un besazo enorme para tu hermana y Martina, sí que es grande ejej. Un detallazo lo del postre porque seguro que le encantó. besitos y feliz semana

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  7. Guárdame uno de esos vasitos por favor... Me muero por probarlos.

    Besos.

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  8. No hay nada mejor para recuperarse que una buena dosis de chocolate :)
    Muchíiiiiiisimas gracias!!! Estaba espectacular!! Yas.

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  9. Oh Dios Mio!!! jaja que cosa más rica!!

    No hay nada mejor que algo tan dulce para recibir a un nuevo miembro de la familia!, Felicidades!

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  10. Hello dear,
    maybe you would like to follow each other's blogs with GFC or via bloglovin? or even both?

    wolffashion.blogspot.com

    have a nice day!
    gV

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  11. Felicitaciones por tu sobrina!
    Esta mousse es increíble! Seguro que a tu hermana la volverá loca!
    Tengo que probar esta receta!

    Buena semana!

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  12. Se ve delicioso!!! Y la presentación muy elegante!!

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  13. Muchas felicidades por el nacimiento de tu sobrina y gracias por tu visita a mi blog.
    Un saludo y hasta prontito.

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  14. enhorabuena a toda la familia, seguro que os endulza la vida ; ).
    Un besito

    www.jesuiscoquette.blogspot.com
    www.jesuiscoquette.com

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  15. toblerone?? nunca había visto algo así, con lo riquisisisimo que esta el toblerone, ese mousse tiene que ser increibleeeeee!! dios mataría por probarlo!

    www.infinitawishlist.com

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  16. Felicidades!!!
    mmm! a mi me encanta el chocolate! Me imagino que este mousse ha de estar riquisimo!!! Gracias por compartir la receta, la presentación te quedó divina!

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  17. Eres maravillosa, tus recetas y como las decoras me hace acordar de cuando era pequeña y lo feliz que me hacia sentir ver y ¡ y por supuesto comer dulces!

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  18. hola
    sigo tu blog desde hace tiempo porque me encanta el estilo y buen gusto que tienes para todo lo que haces, cocinas, comentas.
    te dire que vivo en lliria y hoy por la mañana he obligado a mi chico a acompañarme a "la ola fresca" en tu barrio siendo una recomendacion tuya no podia fallar, venimos encantados y con ganas de repetir y de repetir en breve con tus otras recomendaciones. eres un encanto.
    pasate a echar un vistazo por mi blog y acceptare cualquier sugerencia tuya. www.cometelavidaamorciscos.com
    un saludo
    noelia

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  19. Muchísimas gracias a todas por vuestros comentarios!

    Marie, me alegra muchísimo que mis recetas te traigan buenos recuerdos- :)

    Hola, Noe! Qué ilusión me ha hecho tu comentario y que hayas ido a "La Ola Fresca"! Me alegra que os haya gustado el sitio, a mí me encanta! Voy a pasarme por tu blog. ;) Un abrazo.

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  20. Enhorabuena tía!
    Y que suerte tiene tu hermana de que le hagas estos postres!
    Soy perezosa en la cocina pero esto de mousse de toblerone me ha llegado al alma!mmmmmmmmmmmm

    http://mykitschworld.blogspot.com.es/

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  21. Hola Estefánia para cuantos vasitos da?
    Doblare receta para 10 tipo yogurt de cristal?
    Gracias!!

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