La primera receta de este año viene cargada de chocolate hasta los topes (si estáis a dieta postnavideña, os aconsejo que no sigáis leyendo y, sobre todo, que no miréis las fotos). Se trata de una sencilla y deliciosa tarta fina de chocolate con base de galleta Oreo, cremoso relleno de chocolate, cacao espolvoreado y virutas de chocolate negro. Si sois unos amantes del chocolate, como yo, no podéis dejar de probar esta tarta.
Ingredientes: (para una tarta de 24 cm.)
Para la base:
- 400 gr. de galletas Oreo trituradas
- 150 gr. de mantequilla derretida
- 400 gr. de galletas Oreo trituradas
- 150 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 gr. de chocolate negro troceado (yo utilizo Valor con 52% de cacao, pero si os gusta más amargo podéis usar el de 70%)
- 260 ml. de nata (yo uso siempre la de montar, que tiene más porcentaje de materia grasa)
- 120 ml. de leche
- 2 huevos ligeramente batidos
- Una pizca de sal
- 400 gr. de chocolate negro troceado (yo utilizo Valor con 52% de cacao, pero si os gusta más amargo podéis usar el de 70%)
- 260 ml. de nata (yo uso siempre la de montar, que tiene más porcentaje de materia grasa)
- 120 ml. de leche
- 2 huevos ligeramente batidos
- Una pizca de sal
Para decorar:
- Cacao puro en polvo
- Una tableta de unos 300 gr. para rallar en virutas, no usaréis la tableta entera porque los últimos trozos son más difíciles de rallar (yo utilicé el mismo chocolate que para el relleno).
- Cacao puro en polvo
- Una tableta de unos 300 gr. para rallar en virutas, no usaréis la tableta entera porque los últimos trozos son más difíciles de rallar (yo utilicé el mismo chocolate que para el relleno).
Trituramos las galletas Oreo, las mezclamos con la mantequilla derretida y repartimos la mezcla de manera uniforme por todo el molde de tarta. Yo utilizo un medidor de cups para formar mejor los bordes de la tarta a la vez que voy aplastando la galleta triturada.
Horneamos la base a 180º durante 10 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Preparamos el relleno para la tarta. Ponemos la leche y la nata en un cazo a fuego medio y lo llevamos a ebullición. Añadimos el chocolate troceado, dejamos que se derrita del todo, retiramos del fuego y lo mezclamos bien. Dejamos que se enfríe un poco el chocolate y entonces añadimos los huevos batidos y terminamos de mezclar.
Llenamos el molde de tarta con la crema de chocolate que hemos preparado, pero sin llegar hasta el borde.
Horneamos la tarta a 130º durante unos 30-35 minutos o hasta que esté cuajada pero con el centro todavía sin hacer del todo (veremos que tiembla un poco al moverla).
Pasado este tiempo la sacamos del horno y la dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente.
Una vez fría, espolvoreamos la tarta con cacao en polvo y, si queremos, podemos servirla así directamente. Yo preferí decorarla un poco más añadiendo virutas de chocolate.
Las virutas son muy sencillas de hacer con la ayuda de un pelador; aunque es importante que el chocolate esté a una temperatura adecuada para que nos salgan virutas grandes (no debe estar ni demasiado duro ni demasiado blando). Partimos la tableta en tres trozos y vamos haciendo virutas directamente sobre la tarta con cada uno de ellos hasta que ya no podamos sujetarlo bien y se nos parta, entonces pasamos al siguiente trozo.
Y después, volvemos a espolvorear un poco más de cacao por encima de las virutas.
La tarta se puede conservar en la nevera varios días, aunque es aconsejable sacarla un poco antes de servir para tomarla a temperatura ambiente.
Esta tarta fina de chocolate tiene una mezcla de texturas que resulta deliciosa: la base crujiente de galleta, el relleno suave y cremoso, y las finas y crocantes virutas de chocolate.
Además, es facilísima de preparar y un acierto seguro como postre para cualquier cena o fiesta en casa. Espero que os animéis a probarla, porque estoy segura de que os encantará. A mí me ha chiflado.
¡Feliz domingo!
Menuda pintaza, esto lo voy a hacer seguro, tiene que estar para chuparte los dedos.
ResponderEliminarUn besazo
Tiene una pinta increíble y las fotos son preciosas, me la apunto.
ResponderEliminarBesos y feliz año crisylaura
Tiene una pinta estupenda. Una cuestión: ¿esparces el bol de mantequilla o harina para que no se te pegue?
ResponderEliminarHola! No, las tartas con base de galleta van así directamente y no se pegan. Un saludo!
EliminarGalletas Oreo, chocolate y más chocolate. Es perfecta. Besos.
ResponderEliminarUna tarta impresionante, puro placer chocolateado. Besos.
ResponderEliminarWow que rica se ve esa receta. Gracias por compartirla
ResponderEliminarmenuda pinta y con lo que me gustan las oreo, me la anoto!! bss
ResponderEliminar¡Qué tarta mas rica! Estoy enamorada del chocolate en todas sus versiones, así que esta tarta me ha encantado.
ResponderEliminarwww.treintamasdiez.com
I baked a tart this morning too! I'm afraid mine was not as impressive though!
ResponderEliminarQue pasada de tarta, me encantan las tartas así con base de Oreo que es una de las cosas que más me gustan.
ResponderEliminarMe la apunto para hacerla en casa
Un beso!
Pintaza!!! Qué rica!! la compartiré en el Facebook de sweet ale, gracias!!
ResponderEliminarQué buenísima pinta tiene! me la apunto con tu permiso!
ResponderEliminar¡Besos!
porlasnubescocinando.blogspot.com.es
Qué pinta más maravillosa, es toda una oda a los amantes del chocolate <3
ResponderEliminar¡Que delicia de tarta!
ResponderEliminarQue pinta mas espectacular! un beso!
ResponderEliminarSe puede sustituir la nata?
ResponderEliminarHola! No te sé decir, porque no he sustituido la nata en ninguna receta y tampoco se me ocurre ningún ingrediente similar. Lo siento.
Eliminar¡Tiene muy buena pinta! Pero qué mal para las que estamos a dieta...jeje
ResponderEliminarTe propongo escribir un día sobre alguna receta light.
Saludos.
Me encanta! Estoy deseando tener tiempo para probarla!
ResponderEliminarMuy buena pinta pero una pregunta, las galletas oreo se trituran con el relleno?
ResponderEliminarGracias! Sí, se trituran las galletas tal cual, con la crema y todo.
EliminarGracias, acabo de terminar de hacerla y.....Dios esto es un pecado capital, seguro que vale para estos días de desintoxicación, jajajajaja!!!!!
EliminarHola!! Menuda pinta! Yo tengo la misma pregunta, la base de la tarta de oreo, es con relleno o sin él?
ResponderEliminarHola, Eva! Como decía en el anterior comentario, son con el relleno, las galletas tal cual. Si no, habría especificado el paso de quitar la crema. ;)
EliminarHe seguido leyendo, he mirado cada una de las magnificas fotos y me ha encantado la receta. La dieta puede esperar.
ResponderEliminarBlanca de JUEGO DE SABORES
Hola, para preparar la base, que instrumento utilizas¿
ResponderEliminarHola, Gonzalo! Las galletas las trituro con la herramienta de cuchillas de la batidora hasta que se quedan en polvo. Luego las mezclo con la mantequilla derretida y voy repartiendo la mezcla por el molde apretando a la vez con un medidor de cups, como en la primera foto.
EliminarQué pintaza de tarta!! Lo peor para mi es que estoy a dieta, pero me apetece hacerla ya! Me ha encantado lo de las virutas de chocolate, pero no tengo pelador de ese estilo. A ver si me animo más adelante :)
ResponderEliminarLa hice hace poco y está bueníssima!!!! Este sábado repetimos;)
ResponderEliminarLa hice pero la base de me unificó toda...es decir me quedo plana,no se me hicieron los bordes...que crees que me sucedió?
ResponderEliminarHola, perdona si ya lo has dicho, de qué tamaño es el molde ?
ResponderEliminarLa estoy haciendo porque me ha encantado.
Gracias
Hola, Catina! El molde mide 24 cm de diámetro. Un beso!
EliminarHola soy de argentina, a que se refiere con nata. Me gusta la receta pero no conozco ese ingrediente. Me ayudan?
ResponderEliminarHola soy de argentina, a que se refiere con nata. Me gusta la receta pero no conozco ese ingrediente. Me ayudan?
ResponderEliminarHola,nata es la crema de leche.
EliminarSe vee riquisima y con una tarta asi mi esposa se volveria loca, pero en mi Pais Venezuela, es casi imposible hacerla, porque no hay dichos productos o por su alto costo, los que se consiguen son importados, la disfrutaremos cuando se supere la crisis.
ResponderEliminarHola las galletas oreo se trituran con el relleno y todo o solo la galleta??
ResponderEliminarHola! Se trituran enteras, con relleno y todo. Un saludo!
EliminarSalgo corriendo a hacerla! En unas vacaciones en Uruguay la carta de postres ofrecía uno que se llamaba"Muerte por chocolate" por esta tarta moriría dos veces! Muchas gracias por compartir la receta!
ResponderEliminarLa acabo de hacer y a todos en casa nos gustó, gracias x compartirla!!!!
ResponderEliminarLa hice recién! riquísimaaaaaaaaaaa, fácil y rápida!!!! Gracias!!!!
ResponderEliminarUna pregunta, sabés cuánta azúcar o leche? puedo agregar para que no sea tan amargo para los chicos? Gracias!
Supongo que se podria usar chocolates más dulces , es decir chocolate con leche o con menos concentración de cacao . Pero no lo he probado , es solo una idea
EliminarQuisiera que me digas si la tarta es dietética jajaja; la verdad se ve deliciosa y no voy a dejar de hacerla
ResponderEliminaruna delicia, gracias
ResponderEliminares una delicia, gracias
ResponderEliminarEs tan fácil de hacer.. Y está buenísima..gracias
ResponderEliminarHola quiero hacerla se ve rica. Solo tengo dudas en la nata. Como la consigo? Será crema? Me pueden ayudar Gracias
ResponderEliminarHola! Sí, la nata es crema de leche. Un saludo!
EliminarHola una consulta... El cacao en polvo q utilizas es dulce o amargo?.. Gracias
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