Gofres caseros

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer gofres, porque es un dulce que me encanta, tanto los que he comido aquí en España, como los de EE.UU. (que son algo diferentes). Así que hace un par de semanas me compré en Amazon una gofrera y, este fin de semana, por fin he tenido la oportunidad de estrenarla.

La receta la saqué de Webos Fritos, un blog que os recomiendo visitar, tanto por sus apetitosas recetas como por sus extraordinarias fotografías. Estos gofres no son exactamente iguales que los que comemos por ahí, son más crujientes por fuera y su sabor me recuerda más a los gofres de EE.UU. Están riquísimos.

Ingredientes (para 10/12 gofres):

125 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos y una yema
250 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
190 ml. de leche

Batimos la mantequilla hasta que quede espumosa y, a continuación, añadimos el azúcar, la vainilla y los huevos y lo mezclamos bien.

Después tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior. Sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche poco a poco, y lo batimos todo a velocidad máxima durante 2 ó 3 minutos.

Dejamos reposar la masa 15 minutos. Encendemos la gofrera, previamente engrasada, y cuando nos indique la máquina, ponemos un poco de masa en cada lado. Cerramos la gofrera y dejamos hacerse los gofres durante unos 4 minutos (o lo que os indique la máquina).

Sacamos los gofres y los dejamos templar sobre una rejilla. A mí me gusta más que la forma de los gofres quede como incompleta, así que intenté poner menos cantidad de masa en la gofrera para que no se rellenaran del todo los bordes.

Podemos servirlos cubiertos de chocolate fundido...

O, como a mí me gustan, con chocolate y helado de vainilla.

Muy fáciles y rápidos, estos gofres son perfectos para desayunar o merendar acompañados por un café con leche o lo que queramos. Si tenéis a mano una gofrera, os recomiendo que los probéis. A mí me encanta lo crujientes que son.

¡Que los disfrutéis!