domingo, 27 de enero de 2013

Kiss cookies de mantequilla de cacahuete

Aprovechando que este jueves pasado se celebraba en EE.UU. el Día Nacional de la Mantequilla de Cacahuete, preparé estas ricas galletas con unos kisses de chocolate Hershey's. Ya os enseñé aquí unas galletas de mantequilla de cacahuete que hice hace tiempo, pero la textura de estas es diferente, mucho más tierna.

La receta de estas cookies es de la fantástica Bakerella y resulta muy fácil y rápida de elaborar. En la foto de abajo podéis ver algunos de los ingredientes que lleva, incluidos los kisses de chocolate con leche de Hershey's, que a mí no me han gustado demasiado.

Ingredientes (para unas 35 galletas):

- 1 taza y media de harina
- 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla blandita
- 1 taza de mantequilla de cacahuete
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Kisses de Hershey's u otro tipo de chocolatinas o bombones (también podéis acompañarlas de Nutella). 

En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal, y reservamos. En otro bol batimos la mantequilla junto con la mantequilla de cacahuete. Añadimos el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y volvemos a batir. A continuación añadimos la mezcla de harina y batimos hasta que se hayan combinado bien todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 175º y, mientras tanto, formamos bolitas con la masa y las cubrimos con azúcar.

Las horneamos durante 10 ó 15 minutos (hasta que veamos que bajan un poquito y quedan como bollitos).

Y mientras todavía están calientes, colocamos los kisses o chocolatinas encima de las galletas presionando suavemente.

Y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando hayan templado un poco, ya podemos darles el primer bocado, aprovechando que el calor de las galletas deja el chocolate ligeramente derretido.

A pesar de que este chocolate no me ha gustado mucho, las galletas están buenísimas. Algunas me las comí con un poco de Nutella y la combinación no podía ser mejor (la próxima vez que las haga las probaré con Kinder Schoko-Bons).

Cuando se enfrían, el chocolate vuelve a su estado original y las galletas quedan crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.

Este tipo de galletas aguantan muy bien varios días si las guardamos en una lata o un recipiente hermético.



Por cierto, el libro que aparece en las fotos es "La historia interminable" de Michael Ende, que me trae muy buenos recuerdos, porque mi padre nos lo leía por las noches a mi hermana y a mí cuando éramos pequeñas.

¡Feliz domingo!

33 comentarios:

  1. Otra receta para probar en nuestra lista! Tenemos que confesar que no somos muy de mantequilla de cacahuete, pero si no se hace no se sabe.

    Muchos besos de confetti*

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  2. Me encantan todas tus recetas. Gracias por compartirlas.

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  3. Tienen que estar de vicio al igual que los bombones de abajo. Me quedo viendo más. Un abrazo, Clara.

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  4. Qué bonitas estas galletas, me comería un par ahora mismo ejej. besitos guapa

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  5. ¿dónde puedo encontrar la mantequilla de cacahuetes? Es salada?

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    1. Es un poco salada. La puedes encontrar en Mercadona, Carrefour o el supermercado de El Corte Inglés, por ejemplo. Suele haber de dos tipos: con trocitos de cacahuete y normal, tienes que comprar la normal. Un saludo!

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  6. Pero que pinta!! Muero por hacerlo pero la mantequilla de cacahuete no me va mucho... Se te ocurre con que podría sustituirlo??
    Artistaaaaaaa!!! ;)

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    1. Hola, Patri! Puedes hacer unas galletas normales poniendo simplemente una taza de mantequilla normal, en lugar de una taza de mantequilla de cacahuete y media normal. Un beso!

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    2. Cuando lo pruebe ya te contare!
      Gracias guapa!!
      Muakkkk

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  7. Ay, ay, ay, qué pintaza, con lo fan que soy yo de la mantequilla de cacahuete <3 Y de la Historia Interminable =)

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  8. Guau tienen una pinta tremenda...nunca he probado la mantequilla de cachuete la verdad..asi que todo sera cuestión de experimentar, pero lo que más me alucina de todo esto es que en EEUU tengan un día nacional en su honor!!! jajaja Estos yankies son mucho...jeje

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  9. Que delicia! Mi marido las ha visto y se le ha hecho la boca agua! Tendré que probarlas!

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  10. Te han quedado preciosas, a parte de lo buenas que deben de estar. Tengo que animarme a hacerlas, porque parecen muy fáciles y quedan tan bonitas... Por cierto, las fotos geniales como siempre.

    Un besazo.

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  11. siempre haces unas cosas a con una pintaza!!!!

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  12. Qué galletas tan monas!! Y seguro que ricas ricas!! Y metidas en una caja de lata tan bonita quedan ideales, una buena idea para regalar.
    Muy bonitas las fotos.

    Un beso

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  13. Me encantaron estas galletas!! Te quedaron ricas, ricas.

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  14. ohh por diosss que buena pinta!

    besos

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  15. Me encanta la mantequilla de cacahuetes y los americanos la usan muchísimo. Te han quedado preciosas y además se ven riquísimas, que chulas con esos kisses, tengo unas ganas de comprarlos!

    Besos guapa.

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  16. alfhuevo.wordpress.com31 de enero de 2013, 20:09

    Que pintaza, que presentación, como puede ser que hagas siempre postres tan ricos y vistosos que den ganas de comerte la pantalla del ordenador.. maravilloso como siempre, ya te contaré cuando las haga. Un saludiño

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  17. Que buena pinta !! Te han salido súper chulas..de verdad. Ademas de crema de cachuete !! yo estoy enamorada de ella ..me encanta . Las tenia pendientes de hacer ( hay un libro que me compre que también tiene ese tipo de galletas) pero viendo las tuyas ....me animo fijo !!!
    Un besete
    Mila

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  18. tus fotos de food styling son geniales!!!

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  19. Las mantequilla de cacahuete es salada, no quedan saladas las galletas verdad??
    y otra cosa, saben mucho a cacahuete??? no me van nada los frutos secos
    Me encantan tus recetas, inmejorables!
    Un beeeeeeso <3

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    1. Hola, Irene! Muchas gracias! No son saladas, son bastante dulces, pero sí que saben a cacahuete. Si no te gustan, prueba a sustituir la taza de mantequilla de cacahuete por media taza más de mantequilla normal. Un beso!

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  20. Mis compañeros de trabajo te agradecen la receta!!! espectacular descubrimiento tu blog!! mi enhorabuena, eres una crack! te sigo el pinterest también! jejejeje gracias por compartir las recetas tan buenas!! esta en concreto a pesar de que al hacer el doble me olvide de añadirle un huevo más quedaron buenisimas!! :D

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    1. Hola, Jorge!! Muchas gracias! Me alegra un montón que os haya gustado la receta! Ya me contarás si haces alguna otra y tienen tanto éxito, jeje. :) Un beso y bienvenido!!

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  21. hola! las hice y me gustaron mucho, pero quisiera cambiar la mantequilla de mani por otra cosa, crees que podría ser por nutella, es que me encantaaa, y tiene mas o menos la misma consistencia, o no?? desde ya gracias y saludos desde Chile!!

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    1. Hola, Shirley! Muchas gracias! Es verdad que la consistencia de la Nutella es parecida, pero no sé si reaccionan igual al calor, así no te sé aconsejar, lo siento. Yo te recomiendo que utilices mantequilla normal, como comento en alguno de los comentarios anteriores. De todas maneras, si lo intentas, ya me contarás qué tal el resultado, para probarlas! Un beso!

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  22. Hola! Acabo de descubrir tu blog y me gustaria empezar por esta receta, pero no soy muy dada a la mantequilla... puedo sustituirla con aceite? Un beso, gracias!!

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    1. Hola, Patricia! No te recomiendo que sustituyas la mantequilla por aceite en unas cookies, porque aparte de que el sabor no será el mismo, te cambiará la consistencia de la galleta, ya que la mantequilla hay que ponerla cremosa (no derretida) y el aceite es líquido. Un beso!

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    2. Gracias por tu respuesta! La verdad es que me esta volviendo loca esto de encontrar una receta de galletas sin mantequilla. De todas formas esta la haré fijo fijo, tienen una pinta...!

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