Desayuno de domingo

Hoy nos hemos dado un caprichito y hemos preparado este delicioso desayuno, que es mucho más fácil de elaborar de lo que puede parecer en un primer vistazo: zumo de naranja natural, tortitas con nata y fresas, parfait de yogur con muesli casero y arándanos, y un batido de fresas. ¿Os animáis a hacerlo?

Tortitas:

Este receta de tortitas es fantástica y la descubrí en el blog Evan's Kitchen Rambings. Son muy esponjosas y gorditas gracias a que al final incorporamos la clara de huevo a punto de nieve. Solamente modifiqué un poco la cantidad de azúcar de la receta, porque para mi gusto llevaba poco (sólo dos cucharadas).

- 1 taza de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 1 taza de leche

- 1 huevo

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de aceite

Mezclamos la harina, la sal y la levadura en polvo. En otro recipiente batimos la yema de huevo con el azúcar, la leche y el aceite. Cuando estén bien mezclados, incorporamos la mezcla de harina. A parte batimos la clara de huevo a punto de nieve y la incorporamos a la masa con cuidado de que no se baje. Si queremos que la masa esté más espesa y nuestras tortitas queden más gruesas, dejamos reposar la masa toda la noche en la nevera. Luego cocinamos las tortitas en una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Parfait de yogur con muesli y arándanos:

La receta del parfait de yogur con muesli casero y arándanos la saqué del blog de Gwyneth Paltrow, GOOP, y es muy fácil de hacer. 

- 1 yogur griego

- 4 cucharadas de muesli casero (abajo la receta)

- 50 gr. de arándanos frescos

- Miel

Colocamos la mitad del yogur en la parte de abajo del vaso, añadimos dos cucharadas de muesli y después la mitad de los arándanos. Repetimos el orden de las capas y terminamos con un chorrito de miel.

Muesli casero:

Podéis utilizar los ingredientes que más os gusten libremente, teniendo como base la avena. 

 

- Avena

- Cereales Crunchy Nut (con miel y cacahuete)

- Nueces picadas

- Pasas

- Frutas deshidratadas (coco y plátano).

Mezclamos los ingredientes en las proporciones que prefiramos, pero teniendo en cuenta que la avena es el ingrediente principal.

Batido de fresas:

Depende mucho del gusto de cada uno, pero para una persona yo utilizo aproximadamente las siguientes cantidades:

- 4 ó 5 fresas medianas

- 2 cucharadas de azúcar

- Medio vaso de leche

Cortamos las fresas en trozos, añadimos el azúcar y la leche, y lo trituramos todo con la batidora. Podemos añadirle más leche o fresas según lo queramos más o menos espeso. Lo mismo con el azúcar, dependiendo de lo dulce que nos guste o de lo ácidas que sean las fresas.

Y hasta aquí la explicación de este rico desayuno de domingo, que podéis preparar un día para sorprender a vuestra pareja o a quien queráis. Seguro que os lo agradecen muchísimo.

¡Feliz domingo a todos!